Casi veinte años de cocina entre Londres, Ámsterdam, Lima, Cusco, Madrid e Ibiza. Ahora, en tu villa, en tu barco o en ese lugar que tienes en mente.
Mercado de la isla, temporada y proximidad.
Cada servicio se diseña contigo, desde cero.
En tu villa, a bordo o en Formentera.
Del Perú al Mediterráneo, sin acento forzado.
Cada experiencia se construye alrededor de una ocasión concreta. Cuéntamela y le pongo cocina.
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Menú diseñado para la mesa, el momento y quien se sienta a ella.
Alta cocina en tu barco, resuelta en una cocina de cuatro metros.
Cumpleaños, aniversarios, bodas íntimas y cenas de empresa.
Cocinar delante de tus invitados y convertirlo en la conversación de la noche.
Nuestro objetivo es que tu idea gastronómica sea inolvidable.
Mi especialidad. Producto de la isla, fuego, poca intervención y mucho criterio sobre qué dejar fuera del plato.
Ceviches, tiraditos, ají y esa acidez que despierta la mesa. Aprendida donde se cocina, no en un libro.
La disciplina de la simplicidad: técnica limpia, producto tratado con respeto y nada de decoración innecesaria.
Casi veinte años de carrera y un concepto que nace de haberme movido mucho.
He viajado y he vivido en varias ciudades y países: Londres, Ámsterdam, La Haya, Lima, Cusco, Madrid e Ibiza. En cada uno he ganado experiencia y cultura culinaria.
Como profesional, mi capacidad es adaptarme rápido a cualquier cocina: de los sabores del Perú a la simplicidad del norte de Europa y la inolvidable cocina mediterránea, mi especialidad.
Elige una fecha orientativa y dime cuatro cosas. Te confirmo disponibilidad y cerramos los detalles por WhatsApp — normalmente el mismo día.
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